当心吃螃蟹诱发痛风甚至肾衰竭

痛风饮食  2017年10月24日  共(135)人关注
当心吃螃蟹诱发痛风甚至肾衰竭

李先生一直都以“吃货”自称。不料就是因为管不住嘴,十多年前他患上了痛风,每次发作起来得好一阵折腾,可是爱吃的“毛病”还是改不了。上个月,李先生收到丈母娘寄来的一盒大闸蟹,看着家人吃得津津有味,李先生一时没忍住,也吃了好几个。没想到第二天一早,他的左脚和小腿开始肿胀,连鞋子都穿不进去了。这一次的情况感觉比以前都严重,李先生胸闷心慌,难受得不行,妻子赶紧将他送到医院。医生接诊后发现,李先生的尿酸非常高,肌酐明显增高好几倍,已经发展成为肾衰竭。


倒霉的吃货可远远不止他一个。10月5日晚上8点多,45岁的曹先生肚子剧痛被送到解放军武汉总医院急诊科。当天,曹先生和朋友一起游玩吃了螃蟹。中午,曹先生一口气吃了6只大闸蟹,喝了约半斤白酒,傍晚返程时躺在车上睡了一觉。半路突然腹痛难忍,就送到医院。经检查,诊断为急性胰腺炎。


管不住嘴,迈不开腿,伙计们又接着前仆后继……50岁成军(化名)酷爱吃螃蟹,从“10·1”长假期间开始,就一直陪陆续从外地来的大学同学吃吃喝喝喝,每次招待客人必有大闸蟹。10月10日晚,开车跟同学到一个养蟹场,上午吃了四只,晚上又吃了六七只,还喝了半斤白酒。深夜腹痛、腹泻,成军被送到解放军武汉总医院急诊输液治疗,医生诊断其为急性肠炎。


武警广东省总队医院消化内科主任胡宝春介绍说,螃蟹虽然美味可口,但是多吃就很容易引起胃肠疾病。此外,螃蟹一顿最好不要吃超过一只,吃多了可引起腹胀等消化不良,而对于一些本身患有疾病的人来说,吃多了螃蟹更会加重病情。


吃蟹的这些禁忌你知道吗


事实上,螃蟹并没有那么“可怕”还含有丰富的蛋白质和微量元素等,对身体有很好的滋补作用。如何正确吃螃蟹呢?下面这份攻略请收好。


螃蟹要吃鲜活的,死蟹不宜吃。螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。


螃蟹要蒸熟煮透,生蟹不要吃。螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。蒸熟煮透了再吃,就不会担心生病了了
蟹要现蒸现吃,不要存放。一次吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。


螃蟹四个部位不能吃:蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠。


不要与茶水同食。吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。


不要和柿子一起吃。螃蟹最肥的时候柿子也熟了,这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应,还可能引起结石症等。


不和冷食一起吃。螃蟹本身性寒,和冷食一起吃,必然引起腹泻。


建议吃螃蟹搭配生姜。平时比较怕冷,容易头疼的人,吃螃蟹时可以多放些姜。从口感上来说,蟹与姜醋是很好的配搭,而且姜属于热性,有辛辣味,可以祛寒温胃,姜中的姜汁还有杀菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不习惯吃姜,放些蒜也有同样的作用。


吃螃蟹搭配温酒。吃螃蟹时,喝点白酒或黄酒可以驱寒,但不要过量。另外,吃海蟹时喝点酒,还能起到消毒杀菌的功效。但需要注意的是,吃螃蟹时,一定不要喝啤酒,否则会使胃寒的情况加重。

 痛风宝典  武汉玉竹科技有限公司1 版权所有,  手机用户请访问:痛风宝典移动版